| 自北京新發(fā)地農(nóng)貿(mào)市場發(fā)生新的疫情以來，作為朝陽農(nóng)貿(mào)市場擔負著全市百姓菜籃子的重要窗口，食品安全衛(wèi)生顯得尤為突出，集團董事長，市場經(jīng)理室對市場食品溯源布置了更加細致的工作要求，作為一名管理員肩負著二樓肉類、家禽、冷凍、糧油、熟食等224經(jīng)營戶的索證索票等日常工作。 每天清晨開始對肉類家禽等經(jīng)營戶逐一查驗進貨小票，檢疫證、肉產(chǎn)品合格證，非瘟疫檢疫證（稱為三證一票），登記造冊并及時上報，確保每戶肉攤進貨渠道正規(guī)，杜絕無三證一票、來路不明肉禽產(chǎn)品進入市場銷售，并告誡經(jīng)營戶每天把三證一票粘貼到索票薄上，以備查驗。 每天采集當日價格匯報經(jīng)理室調(diào)控肉禽價格，做到平價農(nóng)貿(mào)市場，優(yōu)惠廣大市民。 對熟食、冷凍、快潔、生面、豆制品類經(jīng)營戶定期做好索證索票回鍋記錄、保質(zhì)期店內(nèi)查驗工作，滅蚊滅蠅、器具消毒，油污分離，熟食烹飪要煮熟煮透。店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的查驗落實到位，杜絕進口（肉、禽、水產(chǎn)）等商品。 作為管理人員，深知責任重大，通過學習食品安全法律、法規(guī)，不斷對食品的了解，提升自己，結(jié)合到實際工作中，絕不讓不合格食品從朝陽農(nóng)貿(mào)市場流入到市民的餐桌上。 張董事長要求我們吸取北京新發(fā)地農(nóng)貿(mào)市場的教訓，緊繃食品安全這根弦，做到商品可追溯，去向可追蹤，責任可追究之原則，保食品安全，穩(wěn)定市場的價格，為朝陽農(nóng)貿(mào)市場作出新的貢獻。（龔凌云） |